چند سالی است که معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری به دنبال تحقق برنامه‌های مرتبط با بالا بردن امنیت غذا در کشور است. این مهم بارها از سوی معاون علمی و فناوری رییس جمهوری هم مورد تاکید قرار گرفته است. همین موضوع هم ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی را برآن داشت تا طی فراخوانی از همه دانش‌بنیان‌ها...

رییس کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان از تأسیس مرکز نوآوری غذایی خبر داد.

محققان موفق به کسب دانش فنی پایش فساد ماهی با استفاده از نانوسنسورهای حساس به pH شدند.

محققان کشور موفق به طراحی و ساخت نانوالیاف حساس به حرارت به عنوان نشانگر تازگی محصول غذایی شدند.

شبکه تبادل فناوری نانو در دوازدهمین جشنواره فناوری‌نانو، اولین نشست تخصصی- مدیریتی با موضوع «ارائه ظرفیت‌ها و فرصت‌های استفاده از فناوری نانو در حوزه صنایع غذایی، کشاورزی و دامپروری» را در روز شنبه ۲۰ مهر ماه ۹۸ برگزار می‎نماید.

شرکت‎هایXG Sciences و Niagara Bottling، مجوز مالکیت معنوی و توافقنامه مشترکی در جهت توسعه و تجاری‎سازی به ثبت رسانده‎اند که در آن از نانوپلاکت‎های گرافن درPET برای کاربردهای خاص بطری استفاده می‎شود.

همزمان با برگزاری بیست و ششمین نمایشگاه بین‌المللی صنایع کشاورزی، مواد غذایی، ‏ماشین‌آلات و صنایع وابسته، ۸ محصول مبتنی بر فناوری نانو با کاربرد در صنایع غذایی معرفی شدند.

یکی از شرکت‌های پیشرو در زمینه طراحی و ساخت دستگاه‌های مبتنی بر فناوری التراسونیک، سیستم اسپری التراسونیک مختص صنایع غذایی را به بازار عرضه کرده‌ که افزودن لایه‌های بسیار نازک از مقادیر کم افزودنی‌ها و محلول‌های آنتی‌باکتریال بر روی محصولات تولیدی قبل از بسته بندی را امکانپذیر خواهد کرد.

تحقیقات نشان می‎دهد پلاسمای سرد قادر است آلودگی موجود بر سطح گندم که برای سلامتی مصرف کننده مضر است و در آرد گندم باقی می‎ماند را بدون تغییر ژنتیکی یا آثار مخرب بطور کامل استریل نماید.

براساس نظرسنجی و مصاحبه‌هایی که اخیراً توسط پروژه نانوپک اروپا انجام شده، مصرف‌کنندگان و فروشندگان محصولات غذایی، استفاده از فناوری‌نانو در بسته‌بندی مواد غذایی را پذیرفته‌اند.